紅外熱像儀在食品行業中的應用

在食品行業中，對貫穿生產、運輸、儲存和銷售過程中的易腐食品，進行認真仔細地溫控至關重要。因為食品加工過程中人為因素的不確定性，所以食品加工商可以在關鍵的操作時選擇自動化工具，這樣有助于減少人為錯誤，同時壓低成本。

紅外熱像儀就是這樣一款理想工具。使用FLIR紅外熱像儀可以在多種食品加工應用中實現自動化非接觸式溫度測量。模擬視頻輸出顯示在視頻顯示器上。數字溫度數據，包括MPEG4視頻輸出，可通過以太網發送至計算機上。

FLIR工作原理

在食品加工行業中進行非接觸測溫的主要元件是紅外熱像儀和相關軟件。它們作為“智能型”非接觸式傳感器，執行100%的檢測工作，在設備、冷藏產品和熟食退出烹飪流程時對其進行溫度測量。

紅外熱像儀便于操作，外觀小巧，可以視需要放置在任何地方。可用來檢測包裝密封，提高其他食品加工操作的效率。

FLIR紅外熱像儀帶有固件和通訊接口，可確保熱像儀在自動化控制過程中應用自如。第三方軟件使其輕易將這些工具集成至自動化機器視覺系統中，而無需大量的自定義控制代碼。

應用范圍

紅外熱像儀在食品加工領域的應用不斷擴大，包括以下應用：

● 檢測烤箱烘焙的食品

● 檢測微波煮熟的肉類

● 檢測微波干燥的蒸谷米和其它谷物

● 檢測烤箱的適當溫度

● 冷凍餐食包裝的適當灌裝

● 檢查微波餐玻璃紙的密封性

● 檢測外包裝紙盒的盒蓋膠

● 監測冷藏間和冷凍間

食品質量保證

紅外熱像儀是首屈一指的質量保證（QA）工具。控制熟肉食品的質量和安全是紅外熱成像技術卓越價值的真實體現。比如，安裝一臺固定式紅外熱像儀可記錄酥炸雞柳從連續式傳送帶烤箱中出爐時的溫度。

目標是保證雞柳足夠熟，但是不至于焙燒過度或烘干。此外，紅外熱像儀還可用于檢測微波預烹制生產線。除了提高產品質量和安全性，還可增加總體生產能力。另一額外益處是降低能源成本。

食品設備監測

除熟食檢測外，紅外熱像儀還能監測傳送帶烤箱。紅外熱像儀甚至可以作為反饋回路的一部分幫助控制烤箱溫度。

紅外熱像儀在傳送帶烤箱的另一個應用是監測整個傳送帶烤箱，使烘烤帶的溫度一致。如果電烤箱內部的加熱元件發生故障，或整個氣體射流沖擊讓烤箱受熱不均，產品流一側的溫度可能會降低。使用紅外熱像儀可迅速發現這個問題。

諸如此類的質量監測，使用傳統的接觸式溫度傳感器不易檢測出來。因此，紅外熱像儀有助于在眾多產品報廢前更正產品發生的變化，提升產品質量。

食品包裝檢測

配套軟件可用于幫助紅外熱像儀定位圖像中的目標物和圖形。圖形匹配可應用在冷凍食品生產中——熱機器視覺可使用圖形識別軟件檢測食品托盤隔間是否填裝適當。

通過溫度檢測漢堡的熟度

間接影響產品安全的一個問題是包裝紙箱的完整性，這些紙箱用來包裝和保護食品容器。密封外包裝紙箱性價比最高的一種方式是在紙箱接縫處使用高溫點狀膠合法。以前，點膠合的完整性通過定期做樣品破壞試驗來決定。但這種方法既耗時又昂貴。

由于凝膠被加熱，所以紅外熱像儀能“看穿”硬紙板，從而檢查膠合點的圖形和大小。采集的數據用來決定每個包裝箱是否合格，不合格的包裝箱可即刻從生產線上清除。這些數據可自動載入QA系統進行趨勢分析，如果不合格包裝箱的數量超過一定值，就會發出報警。

紅外熱像儀的另一個應用是監測容器灌裝操作。盡管該過程幾乎不算是生產安全問題，但確實影響收益率和合規性。可以預定義容器瓶的不同區域，使其發出報警，從而除去灌裝過量或灌裝不足的容器瓶。容器瓶使用深色玻璃或塑料制成的情況下，較之于可見光相機，紅外熱像儀可謂更好的選擇。

該熱圖像顯示自動灌裝的包裝瓶，可清除灌裝過量或灌裝不足的包裝瓶如果包裝瓶使用深色玻璃或塑料制作，熱像儀檢測比可見光相機更有效。

自動化測量

目前紅外熱像儀可使用的應用軟件具備各種各樣的功能，可支持自動化食品加工應用。該軟件與集成于紅外熱像儀內的固件相輔相成，共同工作。

熱像儀中常見的兩個功能是點測溫和區域測溫。在傳送帶烤箱應用中，通常使用區域測溫功能，因為熟食碎屑經常雜亂散落在傳送帶上。可為熱像儀設定程序，以測定預定義區域內的最小值和最大值。如果某個點溫值在操作者預定義的限定值之外，在電腦或可編程控制器上運行的應用程序就會即刻觸發報警，提醒操作者檢查視頻顯示器或電腦上的熱圖像，從而找出并清除不良產品和或調整烘焙溫度。在現場監測情況下，紅外熱像儀無需使用額外軟件，其數字輸入/輸出功能可直接觸發報警裝置。

FLIR A3110

在食品行業，生產工程師和技術人員還面臨著生產量增長的需求，同時還得維持質量穩定，降低成本。FLIR A系列紅外熱像儀是紅外機器視覺、閉環工藝控制和高質量成像可用的非常高效的工具，有助于驗證和提高產品質量和生成量，從而帶來競爭優勢，提高利潤率。比如：FLIR A310是一款固定安裝式紅外熱像儀。可應用于食品行業各種類型的監測工作中。

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