圖爾克的BL ident RFID系統(tǒng)確保中國(guó)食品生產(chǎn)商生產(chǎn)和供應(yīng)鏈的全面可追溯性

　　一家中國(guó)的鹵制品生產(chǎn)商面臨如何確保各個(gè)食品加工階段的產(chǎn)品都可以被追溯的挑戰(zhàn)。在此之前，該公司無(wú)法對(duì)產(chǎn)品工藝進(jìn)行跟蹤。無(wú)論是原料廠(chǎng)家、操作員或工藝出現(xiàn)問(wèn)題，都無(wú)法溯源并確定原因。

　　因此，客戶(hù)尋求能夠穩(wěn)定追溯其生產(chǎn)和供應(yīng)鏈中食品的解決方案，以確保食品安全。從生產(chǎn)到儲(chǔ)存和運(yùn)輸再到零售，供應(yīng)鏈的所有環(huán)節(jié)都必須互聯(lián)。

　　穩(wěn)定的食品安全和更高的運(yùn)營(yíng)效率

　　根據(jù)客戶(hù)的需求和現(xiàn)場(chǎng)的具體情況，圖爾克為該客戶(hù)設(shè)計(jì)了完整的RFID系統(tǒng)。其可以在食品的全生命周期內(nèi)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的無(wú)縫透明化生產(chǎn)和全面可追溯性。

　　現(xiàn)在，他們通過(guò)讀取不銹鋼料框上塑料保護(hù)外殼中的RFID載碼體來(lái)識(shí)別現(xiàn)場(chǎng)的物料。為了讀寫(xiě)RFID載碼體，分別在解凍車(chē)間電子秤、鹵制車(chē)間工作臺(tái)、速冷車(chē)間滾筒輸送機(jī)以及分切車(chē)間切割機(jī)上安裝了讀寫(xiě)設(shè)備。整個(gè)系統(tǒng)與生產(chǎn)控制系統(tǒng)（MES）的信息關(guān)聯(lián)在一起，從而實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程。

RFID標(biāo)簽在不銹鋼盆兩側(cè)塑料外殼中得到很好的保護(hù)

RFID讀/寫(xiě)設(shè)備在生產(chǎn)線(xiàn)上

　　成本低于條碼技術(shù)

　　為了確保即使在生產(chǎn)過(guò)程中料框間距很小的情況下也能準(zhǔn)確識(shí)別以及避免其他現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備的射頻干擾，我們建議客戶(hù)使用高頻RFID解決方案。IP67防護(hù)等級(jí)的讀寫(xiě)設(shè)備和IP68防護(hù)等級(jí)的RFID載碼體具有防潮和防水功能，因此非常適合用于潮濕環(huán)境。載碼體是可以重復(fù)利用的，因此RFID系統(tǒng)的長(zhǎng)期運(yùn)行成本要明顯低于條碼系統(tǒng)。為了解決金屬托盤(pán)磁場(chǎng)干擾和托盤(pán)堆疊機(jī)械干涉問(wèn)題，由塑料外殼保護(hù)的載碼體被安裝在料框的兩個(gè)長(zhǎng)邊上。

　　數(shù)據(jù)通過(guò)緊湊且堅(jiān)固的TBEN-S RFID接口模塊傳輸，該模塊可控制現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備并與更高層級(jí)的控制器實(shí)時(shí)通信。“TBEN模塊數(shù)據(jù)緩存達(dá)16K字節(jié)，對(duì)于大數(shù)據(jù)量操作，這意味著托盤(pán)無(wú)需在讀寫(xiě)頭前面等待至讀寫(xiě)操作完成。”項(xiàng)目經(jīng)理張亦弢解釋道：“該模塊也可自動(dòng)校驗(yàn)寫(xiě)入操作，從而減少了對(duì)后續(xù)進(jìn)行讀取校驗(yàn)的需求。TBEN模塊的這些特點(diǎn)大大加快了生產(chǎn)速度。”

　　LED指示燈可以隨時(shí)提供關(guān)于讀寫(xiě)設(shè)備和RFID模塊工作狀態(tài)的任何信息。預(yù)鑄電纜可以快速安裝并保證可靠的數(shù)據(jù)傳輸。檢測(cè)范圍更大的讀寫(xiě)設(shè)備可確保精確的數(shù)據(jù)讀取。“然而，最重要的一點(diǎn)是圖爾克的RFID產(chǎn)品可以在運(yùn)行過(guò)程中快速更換，從而顯著減少停機(jī)時(shí)間并簡(jiǎn)化設(shè)備維修。”張亦弢解釋道。

　　結(jié)論

　　通過(guò)使用RFID技術(shù)創(chuàng)建所有過(guò)程（包括從生產(chǎn)端到消費(fèi)端）都可追溯的安全食品供應(yīng)鏈系統(tǒng)，可以有效解決傳統(tǒng)食品生產(chǎn)面臨的挑戰(zhàn)。RFID系統(tǒng)不僅能實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)所有階段的生產(chǎn)，還能實(shí)現(xiàn)過(guò)程透明化并確保提高食品的安全性。對(duì)記錄數(shù)據(jù)的分析還可實(shí)現(xiàn)優(yōu)化運(yùn)營(yíng)效率。憑借工業(yè)4.0和工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，RFID技術(shù)在確保食品安全方面的重要性也將日益提高。