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當(dāng)你坐在舒適的肯德基餐廳里面，享用美味的新奧爾良烤翅或者炸雞的時(shí)候，你大概不會(huì)想到，餐廳的舒適環(huán)境，還有施耐德電氣控制器的一份功勞在里面。

近日，全球能效管理專家施耐德電氣與百勝餐飲集團(tuán)旗下的成都肯德基餐廳合作提供了以“睿易”系列M200型PLC為主要控制設(shè)備的炸鍋通風(fēng)系統(tǒng)閉環(huán)改造方案，助其在原有排風(fēng)系統(tǒng)基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)了顯著的節(jié)電量，同時(shí)由原來(lái)的手動(dòng)調(diào)節(jié)實(shí)現(xiàn)了完全自動(dòng)化。這一應(yīng)用案例的成功實(shí)施，標(biāo)志著施耐德電氣的“睿易”系列產(chǎn)品開(kāi)拓創(chuàng)新業(yè)務(wù)，成為助推商業(yè)能效提升的新利器。

肯德基快餐與工業(yè)控制器，本是不太搭界的兩樣?xùn)|西，現(xiàn)在卻聯(lián)系在一起了，這引發(fā)了小編的強(qiáng)烈興趣。為了一窺究竟，我們對(duì)施耐德電氣和該項(xiàng)目的方案提供商——四川高威新潮電氣技術(shù)有限公司的相關(guān)人士，進(jìn)行了一番電話采訪。

一個(gè)偶然的方案

“高威新潮為肯德基的方案改造，從數(shù)據(jù)測(cè)試，到最終的實(shí)施，大概經(jīng)歷了半年的時(shí)間，這期間有眾多的國(guó)際知名品牌都進(jìn)入過(guò)項(xiàng)目改造團(tuán)隊(duì)的視線。是一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)使我們接觸到項(xiàng)目改造團(tuán)隊(duì)，而M200的一些獨(dú)特特點(diǎn)就迅速吸引了他們。”施耐德電氣工業(yè)事業(yè)部渠道銷售區(qū)域經(jīng)理廖偉透露說(shuō)。

“一方面是M200電路板的加強(qiáng)涂層設(shè)計(jì)更符合肯德基現(xiàn)場(chǎng)可能具有的高溫、油煙等嚴(yán)苛環(huán)境。另外一方面，M200還全面采用了Mini SD卡加載程序，并支持不上電程序下載，對(duì)于肯德基這類擁有大量跨區(qū)域門店改造需求的用戶而言，這樣的特點(diǎn)也為其快速、批量升級(jí)各門店控制程序提供了極大的便利性。”

作為該項(xiàng)目的具體實(shí)施人，四川高威新潮電氣技術(shù)有限公司技術(shù)總監(jiān)黃海峰介紹了項(xiàng)目詳情，并通過(guò)實(shí)際的能耗數(shù)據(jù)對(duì)比詮釋了節(jié)能效果。

他表示，高威新潮也是在偶然的一個(gè)機(jī)會(huì)發(fā)現(xiàn)了肯德基餐廳的能效改造需求。肯德基餐廳原先普遍采用變頻器對(duì)炸鍋通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行控制，但該系統(tǒng)一度依靠人工進(jìn)行手動(dòng)設(shè)定，仍然沒(méi)有達(dá)到最理想狀態(tài)。為了進(jìn)一步改善系統(tǒng)的效能，高威新潮進(jìn)行了前期的數(shù)據(jù)收集和測(cè)試，最后選定了肯德基成都優(yōu)品道店為項(xiàng)目改造測(cè)試點(diǎn)。

“他們的炸鍋有旁路和固定變頻兩種模式，旁路模式耗電量較多，固定模式耗電量稍微低一點(diǎn)。但實(shí)際情況是80%以上的店都是處于旁路模式，這就相當(dāng)于他們的設(shè)備完全沒(méi)有起作用。我們應(yīng)用了施耐德電氣M200的智能改造，使得變頻可以根據(jù)炸鍋的工作情況自動(dòng)改變頻率，這樣操作人員不用管理設(shè)備，完全處于一種自動(dòng)運(yùn)行的狀態(tài)。最終的效果使得該門店每天的用電量有了大幅度降低，我們測(cè)算了一下，最多僅需四個(gè)月即可收回投資成本，后期運(yùn)營(yíng)就進(jìn)入了一個(gè)持續(xù)的收益階段。”

此外，節(jié)能只是一方面，第二點(diǎn)就是該改造方案為肯德基餐廳帶來(lái)了更好的排煙效果，避免了因?yàn)槿斯な韬龆赡茉斐傻挠蜔熥虜_，使得餐廳環(huán)境更好更舒適。“在測(cè)試點(diǎn)的成功實(shí)施之后，這個(gè)改造方案已經(jīng)開(kāi)始在更多肯德基餐廳推廣了。” 黃海峰說(shuō)。

一個(gè)必然的新領(lǐng)域

眾所周知，施耐德電氣是全球能效管理專家，但在人們的印象當(dāng)中，其以往更多布局于工業(yè)和樓宇等領(lǐng)域的能效管理。偶然機(jī)會(huì)促成了M200的肯德基餐廳節(jié)能改造方案，但在廖偉看來(lái)，商業(yè)節(jié)能領(lǐng)域，對(duì)于施耐德電氣而言，是必然涉足的領(lǐng)域，同時(shí)也是一個(gè)潛力巨大的全新領(lǐng)域。

廖偉強(qiáng)調(diào)，伴隨著PLC技術(shù)的不斷提速和發(fā)展，睿易M200已經(jīng)應(yīng)用于更多的創(chuàng)新業(yè)務(wù)，其靈活性、可靠性、易用性及高性價(jià)比等突出優(yōu)勢(shì)，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了人們傳統(tǒng)上對(duì)PLC“高大上”的印象。“從工業(yè)應(yīng)用現(xiàn)在擴(kuò)展到商業(yè)應(yīng)用，我相信不久的將來(lái)甚至智能家居也會(huì)應(yīng)用到M200。”他如是展望。

在他看來(lái)，目前國(guó)內(nèi)商業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用范圍和應(yīng)用程度遠(yuǎn)沒(méi)有國(guó)外那么高，在廣度和深度還有一定的差距，但同時(shí)也說(shuō)明，國(guó)內(nèi)這一領(lǐng)域的市場(chǎng)潛力很大。

事實(shí)上， 從“睿易”系列的推出，可以窺知施耐德電氣瞄準(zhǔn)更多創(chuàng)新應(yīng)用領(lǐng)域的決心。

M200只是“睿易”產(chǎn)品系列的一個(gè)典型代表，“睿易”系列產(chǎn)品還包括M100、ATV310變頻器、新一代高性能伺服LXM26、GXO觸摸屏，以及模塊化按鈕等。廖偉介紹，“‘睿易’系列由中國(guó)團(tuán)隊(duì)主導(dǎo)研發(fā)、施耐德電氣全球研發(fā)團(tuán)隊(duì)共同參與，針對(duì)包括中國(guó)在內(nèi)的亞洲市場(chǎng)，因?yàn)槠湓O(shè)計(jì)更加符合亞洲客戶的使用習(xí)慣和需求，可謂為亞洲客戶量身訂作。” 而M200型PLC在這一案例中的卓越表現(xiàn)，無(wú)疑讓人看到了“睿易”產(chǎn)品系列除了在傳統(tǒng)的紡織、機(jī)床、包裝、橡塑等制造行業(yè)的應(yīng)用之外，在商業(yè)領(lǐng)域中也有著無(wú)比廣闊的應(yīng)用空間。

不得不提的是，施耐德電氣對(duì)“睿易”產(chǎn)品系列在銷售渠道和推廣方面的重視程度，也從一個(gè)側(cè)面反映了其對(duì)該系列可謂寄以厚望。在“睿易”產(chǎn)品推出之初，施耐德電氣就在全國(guó)范圍內(nèi)進(jìn)行了專家級(jí)經(jīng)銷商的招募，篩選出了類似高威新潮這樣具有卓越技術(shù)能力和完善服務(wù)體系的66家合作伙伴。此外，日前在北京正式啟動(dòng)的施耐德電氣2015年卡車全國(guó)巡展，也全部是以“睿易”產(chǎn)品系列為主。

廖偉表示：“目前的‘睿易’產(chǎn)品僅僅是開(kāi)始，施耐德電氣未來(lái)會(huì)不斷的增加新的‘睿易’產(chǎn)品系列，擴(kuò)大產(chǎn)品的可應(yīng)用范圍。”

由此，有了施耐德電氣“睿易”系列的幫助，不但烤翅和炸雞可以更環(huán)保，未來(lái)更多的商業(yè)領(lǐng)域客戶也將受益。