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隨著我國國民經濟的快速發展和人民生活水平的不斷提高，人們的食品結構和需求也在不斷產生新的變化，綠色、保鮮食品已成為滿足現代人生活的必需品。在符合食品的安全、經濟、便捷等需求趨使下，國內低溫食品消費量已日益增加，特別是對液態乳制品需求旺盛。改革開放以來我國乳品加工業發展迅速，在我國食品工業1.3萬億元的產值中，乳制品行業就完成509.2億元。這個龐大市場也需要配合相應的自動化。

要確保食品在加工、儲存、輸送及銷售等流通過程中保持品質，就需要有完善的低溫冷凍冷藏設施和物流裝備。近年來，紫金橋軟件在溫控領域取得了驕人的業績，本文將以紫金橋軟件在蒙牛乳業的溫控系統中的應用，拋磚引玉為大家介紹一下基于紫金橋軟件的乳制品工業溫控系統。

一、系統簡介

紫金橋乳制品溫控系統包括冷庫、傳輸網絡、監控中心三個層次；其中冷庫用于在低溫條件下保藏貨物的建筑群，內有庫房（包括冷加工間、冷藏間、冰庫）、氨壓縮機房、變配電室及其附屬建（構）筑物。制冷設備和采集模塊在這一層。傳輸網絡負責通過RS485網絡將下面的溫度、濕度、機器運轉狀態、電氣等相關信息傳輸到紫金橋監控服務器中。而紫金橋監控服務器負責現場數據的顯示，日報表的生成，異常情況的報警等功能。

二、各層次特性：

1、冷庫特征概要：

依據存儲貨物要求的不同溫域，對設施有不同的要求。它涉及到選址、結構、制冷參數選擇、給水和排水、采暖通風和地面防凍、電氣、庫內工藝及設備、制造工藝等方面。

庫房要保持低溫環境，需高效制冷與保溫，設施的設計與制造必須滿足以上要求，同時要考慮設施表面結霜結冰的預防與清除。

對金屬材料應用規范來講，根據結構類型和載荷類型按照一定的溫度界限選用。

庫內設施要解決構件溫度應力的預防與消除；地基要求采取防濕防凍措施，穿堂要求合理配置，防止設施結構的冷橋效應。各種構件需要保持低溫狀態下安全可靠。

另外要考慮熱流量問題：如貨物的輸入造成熱量的入侵，貨物的呼吸、庫內照明、庫門的開閉，又如出入通道形成熱量的對流，這些都會帶來庫內溫度變化影響。要有有效的調節措施。

同時要保證電器元件在低溫狀態下的安全、可靠運行。

2、控制層：

紫金橋乳制品溫濕度監控系統對冷庫溫度、濕度等環境參數的嚴格監測和管理。負責采集現場數據，并進行數據存儲與分析，實時監測冷庫的各種環境參數，實時對冷庫內溫濕度等環境參數的集中監控。在監控數值出現異常情況時，系統還可用多種報警形式通知管理人員，使管理人員及時了解決并掌握冷庫現場的工況，并對異常情況采取相應的措施。系統能對大面積的多點的溫、濕度同時監測，并進行集中監控。

系統主要具有以下功能：

1、實時數據采集與顯示：

連續、實時的采集和記錄監測冷藏空間內溫度、濕度、壓力、液位等一系列現場信號，以數字和圖形、表格方式進行實時顯示和記錄監測信息；

2、數據報警：

紫金橋軟件可以設定數據超限時報警，并具有多級報警功能，可將相關數據告知在不同地方的相關人員。報警方式有電話報警、郵件報警、短信報警、聲音報警等多種方式，并可根據用戶的權限不同設置報警方式；

3、數據報表：

系統可將監控系統記錄下來并保存后的任意時間段、任意種類（如溫度或濕度）、任意操作記錄，并形成數據報表，生產報表格式根據需要編寫而成，生產報表每天自動生成，可定時或隨時打印；

4、曲線分析：

對于各種冷庫的現場數據，可進行其趨勢的實時觀察，如溫度、壓力曲線等，并可查閱歷史曲線圖，查閱時拉動時間坐標，即可對應顯示出此時的瞬時值。所繪制的曲線可由計算機打印出來，用于各種分析。

5、數據查詢：

統計數據同樣以日報表的形式給出，每一個統計值為上下一個小時內統計的結果。查詢時可以指定統計的類型；

6、權限管理：

使用權限密碼設定，按不同級別設定密碼和權限，登陸后顯示的界面信息也不同。系統執行嚴格的用戶分級制度，以保證只有授權的工作人員才可進行相應的管理和操作；

7、網絡發布：

系統中的各項功能，可進行網絡發布，顯示的效果與在服務器運行系統中看到的工程畫面完全相同，包含靜態圖形、動態數據和動畫，系統可以無縫嵌入到公司的辦公系統中。